Legislación y herramientas de gestión en el control de calidad de la materia prima en la fabricación de raciones

Legislation and management tools in raw material quality control in feed manufacturing

Contenido principal del artículo

Bruna Stéfani de Araújo Melo
Alliny das Graças Amaral
Kárito Augusto Pereira
Loredanna Ramyla de Oliveira Rocha
Rodrigo Zaiden Taveira

Resumen

La presente revisión tuvo como objetivo, reunir el aporte teórico, acerca de la legislación y herramientas de gestión en el control de calidad de la materia prima en la fabricación de raciones para animales de producción, describiendo la reglamentación y fiscalización en los procesos involucrados, resaltando la importancia que tales procedimientos ejercen en el resultado final del producto. Así, se evidencia que el control de calidad de la materia prima es esencial para asegurar la inocuidad de un producto final de confianza, que atienda a las exigencias del mercado y consecuentemente de los animales, que se aproxime al máximo de las especificaciones o patrones establecidos para el cual fue creado y que atienda a la legislación vigente y a las inspecciones de los órganos federales ligados al sector. Se hace imprescindible el uso de tales herramientas de gestión en la calidad y seguridad de los alimentos ofrecidos a los animales de producción. En que, las Buenas Prácticas de Fabricación y el Procedimiento Operativo Estándar son prerrequisitos esenciales para la implantación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

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Biografía del autor/a (VER)

Bruna Stéfani de Araújo Melo, Universidade Estadual de Goiás (UEG) – Câmpus São Luís de Montes Belos.

Zootecnista pela Universidade Estadual de Goiás (UEG) - Câmpus São Luís de Montes Belos. Goiás Brasil

Alliny das Graças Amaral, Universidade Estadual de Goiás - Campus Henrique Santillo. Anápolis.

Zootecnista, professora e pesquisadora da Universidade Estadual de Goiás (UEG) - Campus Henrique Santillo. Anápolis

Kárito Augusto Pereira, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM).

Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Diamantina, Minas Gerais. Brasil

Loredanna Ramyla de Oliveira Rocha, Universidade Estadual de Goiás - Campus Henrique Santillo. Anápolis, Goiás, Brasil.

Mestranda em Engenharia Agrícola na Universidade Estadual de Goiás - Campus Henrique Santillo. Anápolis, Goiás, Brasil.

Rodrigo Zaiden Taveira, Universidade Estadual de Goiás (UEG) – Câmpus São Luís de Montes Belos.

Zootecnista, professor e pesquisador da Universidade Estadual de Goiás (UEG) - Câmpus São Luís de Montes Belos. Goiás Brasil

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