Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento

Agroindustriales waste impact , management and exploitation

Contenido principal del artículo

Katia Cury R
Yelitza Aguas M
Ana Martinez M
Rafael Olivero V
Linda Chams Ch

Resumen

En la agroindustria, las materias primas son sometidas a procesos de adecuación o transformación para darle valor agregado, mediante la implementación de operaciones unitarias para facilitar su consumo; generando una de las principales problemáticas ambientales en nuestro medio, la alta producción de residuos. En algunos casos estos residuos son tratados; hasta reducir el impacto negativo que su emisión, vertimiento o disposición pudiera generar; convirtiéndolos en un producto útil y de mayor valor agregado que solucione una problemática y genere ingresos económicos adicionales. En esta revisión se describen algunas investigaciones desarrolladas tendientes al aprovechamiento de los residuos generados en las agroindustrias.

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