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Hernández-Hernández, L. , Barragán-Hernández, W.A., Angulo-Arizala, J. y Mahecha-Ledesma, L. 2023. Carne oscura, firme y seca (DFD). Causas, implicaciones y métodos de determinación. Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA. 15, 1 (ene. 2023), e938. DOI:https://doi.org/10.24188/recia.v15.n1.2023.938.