Viabilidad de los sistemas bufalinos en Colombia

EDILBERTO CERVANTES; AMADO ESPITIA; ESPERANZA PRIETO

doi:10.24188/recia.v2.n1.2010.342

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CERVANTES, E., ESPITIA, A., & PRIETO, E. (2010). Viabilidad de los sistemas bufalinos en Colombia. Revista Colombiana De Ciencia Animal - RECIA, 2(1), 215–224. https://doi.org/10.24188/recia.v2.n1.2010.342

Publicado: Jan 23, 2010

Doi

https://doi.org/10.24188/recia.v2.n1.2010.342

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Número

Vol. 2 Núm. 1 (2010): RECIA 2(1):ENERO-JUNIO

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EDILBERTO CERVANTES
Estudiante, Programa de Zootecnia, Universidad de Sucre, Colombia.

AMADO ESPITIA
Profesores Universidad de Sucre, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Colombia. Grupo Reproducción y Mejoramiento Genético Animal

ESPERANZA PRIETO
2Profesores Universidad de Sucre, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Colombia. Grupo Reproducción y Mejoramiento Genético Animal

Resumen

En Colombia, la producción lechera bufalina ha tenido un auge considerable en los últimos 20 años, siendo así, que los primeros puestos en calidad composicional y precio neto pagado, ocupan los primeros lugares en las plantas procesadoras del país. Aunque no se le ha brindado toda la importancia a este tipo de producción - por la mala imagen que alrededor de este animal se ha suscitado - la ganadería bufalina tiende a ser el futuro de la lechería en Colombia y Suramérica. En cuanto a la producción de carne, los estudios reportan al búfalo como un animal prominente y precoz para producirla. Al compararlos con ganado vacuno, se ha encontrado que tienen mayor tasa de crecimiento, alcanzando el peso para el sacrificio en periodos más cortos. Datos encontrados en algunos experimentos, muestran que el búfalo alcanza mayor peso al nacimiento y al destete que el vacuno, en similares condiciones. Los aspectos de orden económico y productivo son mejores en una ganadería bufalina, debido a la precocidad y a una mejor reproducción, las cuales se traducen en rentabilidad.

Palabras clave:

búfalos

lechería

precocidad

rentabilidad

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